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军事模型制作厂和军事模具手工是两个与军事相关的领域，但它们之间存在一些差异。
军事模型制作厂主要是大规模生产军事模型的地方，这些模型可能是用于展示、教育、研究或军事模拟等目的，这些工厂使用先进的生产设备和技术，如数控机床、3D打印机等，以制造高精度的军事模型，这些模型可能是静态的，也可能是动态的，并且可以模拟真实的军事装备和场景，军事模型制作厂通常需要大量的技术工人和工程师来确保生产过程的顺利进行。
军事模具手工则更多地涉及到手工制作军事模具的过程，这可能涉及到制作各种军事装备、武器或其他军事相关的物品的模型或模具，这些手工制作的模具可以用于生产上述的军事模型，也可以用于制造真实的军事装备部件，这需要高度的专业技能和精细的手工技艺，以确保模具的精度和质量，军事模具手工可能是个人爱好，也可能是专业的工作，取决于个人的技能和经验。
军事模型制作厂和军事模具手工都与军事有关，但前者更侧重于大规模生产军事模型，后者更侧重于手工制作军事模具，两者都需要专业技能和知识，但所涉及的工作内容和目的有所不同。